BENEFICIOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA
🤗Leudado y expansión en masas ➔
se utiliza para activar la liberación de dióxido de carbono durante el mezclado y el horneado, logrando pasteles, bizcochos y panes con una textura ligera y esponjosa
🤩Propiedades ➔
caracterizado por su presentación en polvo seco, micronizado y de alta fluidez, formulado para disolverse e integrarse de manera homogénea con la harina y los líquidos sin dejar residuos amargos
😄Homogeneización ➔
incorporado en la estación de premezclado para integrarse uniformemente con harinas, almidones y especias antes de la adición de líquidos, previniendo grumos y asegurando una reacción equilibrada en toda la masa
